POLLO A LA MOSTAZA CON PANKO Y BATATAS DULCES

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POLLO A LA MOSTAZA CON PANKO Y BATATAS DULCES

Name: POLLO A LA MOSTAZA CON PANKO Y BATATAS DULCES
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 100 g filete de pollo; 50 g bolsita de queso parmesano rallado; 2 unidades) cebolla chalota; 4 unidades) bolsita de mostaza; 2 unidades) batata; 100 g col rizada; 50 g harina de panko

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

3 porciones

Jackeline Ricahrd

@jack_bethof

Ingredientes
Modo de preparación

filete de pollo100 g
bolsita de queso parmesano rallado50 g
cebolla chalota2 unidades)
bolsita de mostaza4 unidades)
batata2 unidades)
col rizada100 g
harina de panko50 g

Precalentar el horno a 200°C por 15 minutos. Pelar y cortar las cebollas por la mitad. Rasga las hojas de la col rizada, descartando el tallo más grueso en el medio. Cortar la patata en bastoncitos finos, con piel.
Mezclar la harina panko con el queso rallado en un plato y reservar. Sazone los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto, luego espolvoree mostaza por ambos lados. Rebozar bien los filetes en la harina panko, presionando suavemente para fijar mejor la harina. CONSEJO: También puede agregar una pizca de sal a la harina si lo desea.
Coloque los palitos de camote en una bandeja para hornear mediana y sazone con sal. Coloque los filetes a un lado y rocíe todo con una llovizna generosa de aceite de oliva. Coloque en el horno y hornee por 20 minutos, o hasta que se dore.
Sazone las cebollas con sal y pimienta al gusto, colóquelas en otra asadera, boca abajo, rocíe un chorrito de aceite de oliva y ase por 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retire la sartén del horno, gire las cebollas, agregue el repollo cortado a un lado, sazone con sal, rocíe todo con aceite de oliva y vuelva a ponerlo en el horno por otros 5 minutos. Se sirve todo caliente, en un plato, con el filete, los palitos de patata, la col y la cebolla brûlée (tostada).