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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Carne molida (pato)1 kg
- Pan rallado1 tazas)
- Queso parmesano rallado1 tazas)
- Mozzarella en dados100 g
- Cebolla1 unidades)
- Diente de ajo2 unidades)
- hojas de laurel2 unidades)
- Latas de tomates pelados2 unidades)
- Tomate Passata300 ml
- Queso parmesano rallado2 tazas)
- Huevo1 unidades)
- Tomates uva dulces, cortados a la mitad1 tazas)
- hojas de albahaca1 tazas)
- En una cacerola mediana, caliente un chorrito de aceite y saltee la cebolla con el laurel hasta que estén blandas. Agrega el ajo, espera a que exhale el aroma, agrega el tomate pelado y la passata y cocina por unos 25 minutos a fuego lento.
- En un bol, mezclar la carne, el pan rallado, el parmesano y el huevo y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Forma bolitas con la masa, haz un hueco, añade la mozzarella y da forma al polpetone. Condimentar con sal y pimienta.
- Calentar el aceite en una sartén muy caliente y dorar los polpetones unos 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Poner encima la salsa, las hojas de albahaca, los tomates y cubrir con el resto del parmesano. Llevar al horno hasta que esté bien dorado.
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