Name: ragú de salchicha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 800 g salchicha toscana; 100 ml Vino tinto seco; 1 unidades) Cebolla Picada; 1 unidades) tallo de apio picado; 1 unidades) Zanahorias picadas; 4 unidades) Dientes de ajo picados; 5 unidades) Tomates muy maduros; 1 cucharada(s) Extracto de tomate; 1 cucharilla Azúcar; a goto Albahaca; a goto Olor verde

Brasil

salchicha toscana

Vino tinto seco

Cebolla Picada

tallo de apio picado

Zanahorias picadas

Dientes de ajo picados

Tomates muy maduros

Extracto de tomate

Azúcar

Albahaca

Olor verde

ragú de salchicha

Em uma panela quente com um fio de azeite, refogue a linguiça até que esteja bem dourada. 

En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, saltear la salchicha hasta que esté dorada.

Junte a cebola, cenoura e salsão e refogue. Acrescente o vinho e espere evaporar o álcool, depois acrescente os tomates picados grosseiramente, o extrato de tomate, açúcar e o manjericão. 

Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y saltee. Agregue el vino y espere a que se evapore el alcohol, luego agregue los tomates picados en trozos grandes, la pasta de tomate, el azúcar y la albahaca.

Misture tudo muito bem, acrescente 500ml de água, abaixe o fogo e deixe cozinhando por aproximadamente 1 hora, até que o caldo tenha reduzido bastante e engrossado. Prove e se necessário acrescente sal e pimenta-do-reino.

Mezclar todo muy bien, agregar 500 ml de agua, bajar el fuego y dejar cocinar por 1 hora aproximadamente, hasta que el caldo se haya reducido mucho y espese. Pruebe y agregue sal y pimienta si es necesario.

ragú de salchicha

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