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ragú de salchicha
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
10 porciones
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingredientes
- Modo de preparación
- salchicha toscana800 g
- Vino tinto seco100 ml
- Cebolla Picada1 unidades)
- tallo de apio picado1 unidades)
- Zanahorias picadas1 unidades)
- Dientes de ajo picados4 unidades)
- Tomates muy maduros5 unidades)
- Extracto de tomate1 cucharada(s)
- Azúcar1 cucharilla
- Albahaca a goto
- Olor verde a goto
- En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, saltear la salchicha hasta que esté dorada.
- Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y saltee. Agregue el vino y espere a que se evapore el alcohol, luego agregue los tomates picados en trozos grandes, la pasta de tomate, el azúcar y la albahaca.
- Mezclar todo muy bien, agregar 500 ml de agua, bajar el fuego y dejar cocinar por 1 hora aproximadamente, hasta que el caldo se haya reducido mucho y espese. Pruebe y agregue sal y pimienta si es necesario.
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