Name: Risotto de Calabria
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazas) Arroz Arborio; 150 g pepperoni picado; 1 l Caldo de pollo casero; 1/4 tazas) Cebolla Picada; 1/2 tazas) Vino blanco seco; 1/2 tazas) guisantes frescos; 1 cucharada(s) Mantequilla; 1 cucharada(s) condimento verde picado; a goto Pimienta negra molida; a goto sal marina; 1/3 tazas) Queso parmesano rallado

Brasil

Arroz Arborio

pepperoni picado

Caldo de pollo casero

Cebolla Picada

Vino blanco seco

guisantes frescos

Mantequilla

condimento verde picado

Pimienta negra molida

sal marina

Queso parmesano rallado

Risotto de Calabria

Em uma panela frite a calabresa e reserve, deixe a gordura que soltou na panela, junte a manteiga e doure bem a cebola. 

En una sartén sofreír el pepperoni y reservar, dejar la grasa que ha soltado en la sartén, agregar la mantequilla y dorar bien la cebolla.

Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para selar os grãos, junte o vinho e misture, quando o líquido começar a secar coloque uma concha do caldo de frango quente, a pimenta e um pouco de sal e vá mexendo.

Agrega el arroz arborio y revuelve bien para sellar los granos, agrega el vino y mezcla, cuando el líquido comience a secarse, agrega un cucharón de caldo de pollo caliente, pimienta y un poco de sal y revuelve.

Continue o processo de ir acrescentando o caldo e mexendo até o arroz chegar próximo do ponto de cozimento de sua preferência (quanto mais mexer mais cremoso seu risoto ficará), junte as ervilhas frescas, misture, ajuste o sal e desligue o fogo.

Continúe el proceso de agregar el caldo y revuelva hasta que el arroz alcance su punto de cocción preferido (cuanto más revuelva, más cremoso será su risotto), agregue los guisantes frescos, mezcle, ajuste la sal y apague el fuego.

Risotto de Calabria

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