Risotto de pollo con requesón

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Risotto de pollo con requesón

Name: Risotto de pollo con requesón
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 tazas) 1 taza de arroz; 2 l 2 litros de caldo de pollo o de verduras; 150 g 150 g de pechuga de pollo troceada; 100 g 100 g de requesón en cubos; 1 unidades) 1 tallo de apio, en cubos; 2 cucharada(s) 2 cucharadas de zanahorias picadas; 1 unidades) 1 cebolla pequeña picada; 2 cucharada(s) 2 cucharadas de judías verdes picadas; 25 g 25 g de puerro picado; 2 unidades) 2 dientes de ajo picado; 2 unidades) 2 ramitas de romero fresco; 2 cucharada(s) 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 30 g 30 g de queso parmesano rallado; 1 unidades) 1 copa de vino blanco seco; 1 a goto sal y pimienta al gusto; 1 a goto mejorana seca, albahaca u orégano al gusto; 1 a goto Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

5 porciones

Eduardo Maia

@receitas_panelinha

Ingredientes
Modo de preparación

1 taza de arroz1 tazas)
2 litros de caldo de pollo o de verduras2 l
150 g de pechuga de pollo troceada150 g
100 g de requesón en cubos100 g
1 tallo de apio, en cubos1 unidades)
2 cucharadas de zanahorias picadas2 cucharada(s)
1 cebolla pequeña picada1 unidades)
2 cucharadas de judías verdes picadas2 cucharada(s)
25 g de puerro picado25 g
2 dientes de ajo picado2 unidades)
2 ramitas de romero fresco2 unidades)
2 cucharadas de mantequilla sin sal2 cucharada(s)
30 g de queso parmesano rallado30 g
1 copa de vino blanco seco1 unidades)
sal y pimienta al gusto1 a goto
mejorana seca, albahaca u orégano al gusto1 a goto
Aceite de oliva1 a goto

Ponga el caldo a calentar y manténgalo cerrado en todo momento. Sazone el pollo con sal, pimienta y la hierba seca. En una sartén grande, sofreír lentamente y reservar. En la misma sartén, dorar la cebolla, el apio y el ajo. Añadir la zanahoria, el puerro y la vaina. Sofreír unos minutos más.
Agregue el arroz y revuelva bien durante unos 8 minutos. El arroz comenzará a soltar un aroma a almendras. Este es el punto para que comiences a cocinar tu risotto. Luego agrega el vino y remueve.
Cuando el vino esté casi seco, añadir una capa de caldo. Revolviendo constantemente, agregue un cucharón de caldo a la vez. Esto es muy importante. El proceso debe tomar alrededor de 20 minutos.
Cuando el arroz esté casi hecho, agregarás el pollo, el queso, el romero y otro cucharón de caldo. Siempre revolviendo.
Apague el fuego, agregue la mantequilla y el queso parmesano, revuelva hasta que esté muy cremoso. servir inmediatamente

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