Name: Risotto de puerro y gorgonzola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 100 g 100 gramos de mantequilla 1 cebolla mediana picada 1 diente(s) de ajo picado 1 y 1/2 taza(s) de arroz para risotto 5 taza(s) de caldo de verduras té 1 cucharadita(s) de sal 50 gramos de queso Gorgonzola picado 1 puerro grande en rodajas tomates cherry (si quieres) 1/2 taza(s) de queso parmesano rallado.; 800 g Filete de flanco o filet mignon

Brasil

100 gramos de mantequilla 1 cebolla mediana picada 1 diente(s) de ajo picado 1 y 1/2 taza(s) de arroz para risotto 5 taza(s) de caldo de verduras té 1 cucharadita(s) de sal 50 gramos de queso Gorgonzola picado 1 puerro grande en rodajas tomates cherry (si quieres) 1/2 taza(s) de queso parmesano rallado.

Filete de flanco o filet mignon

Risotto de puerro y gorgonzola

Cozinhe legumes na água e sal. Iremos utilizar o caldo dos legumes. 

Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e refogue o alho-poró. Retire e reserve.

Na mesma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola e o alho.

Adicione o arroz e refogue-o até que fique bem quente.

Acrescente 3 xícaras (chá) de caldo de legumes e o sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente.

Vá acrescentando caldo aos poucos, conforme necessário, de modo que o arroz fique sempre coberto por caldo, mas sem excesso.

Cocine las verduras en agua y sal. Vamos a utilizar el caldo de verduras.

En una cacerola mediana, caliente 1 cucharada de mantequilla y saltee los puerros. Retirar y reservar.

En la misma sartén, caliente 1 cucharada de mantequilla y saltee la cebolla y el ajo.

Agrega el arroz y saltéalo hasta que esté muy caliente.

Agregue 3 tazas (té) de caldo de verduras y sal y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.

Agregue caldo poco a poco, según sea necesario, para que el arroz siempre se cubra con caldo, pero no demasiado.

Risotto de puerro y gorgonzola

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