rollo crepitante

Name: rollo crepitante
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 02 kg panceta de cerdo; a goto Sal; 1 l Aceite; a goto Cuerda

🇧🇷Brasil

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(Português)

04 hora(s)

10 porciones

Rogerio RE2RMK

@churrasbom

Ingredientes
Modo de preparación

panceta de cerdo02 kg
Sal a goto
Aceite1 l
Cuerda a goto

Con la panza abierta, pasar la sal por toda ella (por ambos lados)
Enrolle la pieza en forma de rollo suizo y ate respetando la separación de dos dedos.
Coloque en una bandeja para hornear con la costura del vientre hacia abajo, dejando la piel hacia arriba.
Cocinar a 180° hasta que la piel esté dura y roja.
Apaga el horno, espera a que se enfríe
Retire las cuerdas, corte sobre las marcas dejadas.
Calentar bien el aceite al fuego, y freír una pieza a la vez, (para pururucar el aceite debe estar bien caliente)
Luego córtalo en trozos y sírvelo en porciones. Disfruta tu comida.