solomillo caramelizado

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solomillo caramelizado

Name: solomillo caramelizado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Lomo de cerdo; 1 tazas) Jugo de Naranja; 100 g azúcar moreno; 2 cucharada(s) vinagre blanco; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Sal; a goto Pimienta; 1 unidades) Tomillo

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1 hora(s)

6 porciones

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparación

Lomo de cerdo1 kg
Jugo de Naranja1 tazas)
azúcar moreno100 g
vinagre blanco2 cucharada(s)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Sal a goto
Pimienta a goto
Tomillo1 unidades)

Sazone el lomo con sal y pimienta. Reservar.
En una sartén, agregue el jugo de naranja, el azúcar, el vinagre y la ramita de tomillo. Deja que se cocine a fuego lento hasta que reduzca y tenga la consistencia de una salsa.
Dorar el lomo en el aceite de oliva caliente, hasta que esté muy dorado. Pasar a un refractario y regar con la reducción de naranja.
Llevar a horno precalentado a 200°, hasta dorar. Rocíe con la salsa de naranja de vez en cuando para que quede jugosa y bien caramelizada, pero reserve un poco de la salsa para espolvorear por encima al momento de servir.