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Solomillo con salsa de cítricos
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
10 porciones
Clarissa Silveira
@nutri_sa- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pieza de Lomo al Vacío1 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Ajo4 unidades)
- Pimiento amarillo1 unidades)
- Puerro1 tazas)
- Romero a goto
- Pimienta negra a goto
- Sal a goto
- Vino blanco200 ml
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Miel3 cucharada(s)
- limón siciliano1 unidades)
- En una olla a presión poner aceite y mantequilla y agregar el lomo. Deja que se dore bien por ambos lados. Condimentar con sal y pimienta.
- Cortar el ajo, la cebolla, el pimiento y el puerro picados finamente. Añadir al lomo y dejar enfriar.
- Después de saltear, añadimos el vino blanco y dejamos cocinar unos minutos. Luego agregar agua hasta cubrir el lomo y hojas de romero. Deja que se cocine a presión durante 40 minutos.
- Una vez cocida, la carne debe estar tierna. Separar la carne del caldo.
- En otra sartén caliente, agregue la miel y el caldo. Dejar reducir hasta que tenga consistencia de salsa y agregar el jugo de medio limón siciliano.
- Decora el plato con la otra mitad del limón siciliano y las hojas de romero.
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