Solomillo de cerdo con champiñones y hojas de brócoli

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Solomillo de cerdo con champiñones y hojas de brócoli

Name: Solomillo de cerdo con champiñones y hojas de brócoli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1.5 kg Mignon de cerdo limpio; 100 g Champiñones de París, limpios y cortados en trozos; 1 tazas) Hojas de brócoli sin tallo; 3 unidades) Dientes de ajo exprimidos; 300 ml Crema fresca; 1 cucharada(s) Salsa de soja; 20 g Mantequilla fría en cubos; 1 unidades) Tomillo

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

6 porciones

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparación

Mignon de cerdo limpio1.5 kg
Champiñones de París, limpios y cortados en trozos100 g
Hojas de brócoli sin tallo1 tazas)
Dientes de ajo exprimidos3 unidades)
Crema fresca300 ml
Salsa de soja1 cucharada(s)
Mantequilla fría en cubos20 g
Tomillo1 unidades)

Cortar los filetes en Medallones de unos 3 dedos de alto y arrugar cada medallón. Condimentar con sal y pimienta.
Calentar una sartén con un chorrito de aceite y dorar bien los medallones. Añadir unas ramitas de tomillo y dar la vuelta a los medallones. Agregue los cubos de mantequilla, el ajo y mezcle bien.
Añadir la nata fresca, mezclar y llevar a ebullición. Agregue la salsa de soya y las hojas de brócoli. Cocinar durante unos 5 minutos para que la nata espese, el miñón termine de cocinarse y las hojas se cocinen. Probar y rectificar de sal si es necesario.