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Tierno con farofa de piña
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
10 porciones
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingredientes
- Modo de preparación
- Tierno1 unidades)
- rodajas de piña6 unidades)
- Vino blanco seco150 ml
- Gelatina De Pimienta1 cuchara para postres
- Queso Provolone Rebanado250 g
- Aceite de oliva a goto
- tocino cortado en cubitos150 g
- Cebolla Picada2 cucharada(s)
- Pimiento Morrón Amarillo Picado3 cucharada(s)
- Harina de mandioca1 tazas)
- Ají picante a goto
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Sal, pimienta negra y olor verde a goto
- En un refractario que se pueda meter al horno, hacer una capa con las rodajas de piña, colocar el lomo, rociar con el vino y pincelar con la jalea de pimientos. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
- Retirar del horno, reservar las rodajas de piña para el cansancio. Hacer cortes en el tierno sin llegar al final y poner el queso provolone en los cortes tiernos. Regresar al horno por 10 minutos.
- Freír el tocino con un chorrito de aceite de oliva, agregar la cebolla y cuando esté dorada, agregar el morrón, la mantequilla, el ají y la harina de yuca. Condimentar con sal y pimienta. Terminar con piña y olor verde al gusto.
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