Tierno con farofa de piña

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Tierno con farofa de piña

Name: Tierno con farofa de piña
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidades) Tierno; 6 unidades) rodajas de piña; 150 ml Vino blanco seco; 1 cuchara para postres Gelatina De Pimienta; 250 g Queso Provolone Rebanado; a goto Aceite de oliva; 150 g tocino cortado en cubitos; 2 cucharada(s) Cebolla Picada; 3 cucharada(s) Pimiento Morrón Amarillo Picado; 1 tazas) Harina de mandioca; a goto Ají picante; 1 cucharada(s) Mantequilla; a goto Sal, pimienta negra y olor verde

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(Português)

1 hora(s)

10 porciones

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparación

Tierno1 unidades)
rodajas de piña6 unidades)
Vino blanco seco150 ml
Gelatina De Pimienta1 cuchara para postres
Queso Provolone Rebanado250 g
Aceite de oliva a goto
tocino cortado en cubitos150 g
Cebolla Picada2 cucharada(s)
Pimiento Morrón Amarillo Picado3 cucharada(s)
Harina de mandioca1 tazas)
Ají picante a goto
Mantequilla1 cucharada(s)
Sal, pimienta negra y olor verde a goto

En un refractario que se pueda meter al horno, hacer una capa con las rodajas de piña, colocar el lomo, rociar con el vino y pincelar con la jalea de pimientos. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
Retirar del horno, reservar las rodajas de piña para el cansancio. Hacer cortes en el tierno sin llegar al final y poner el queso provolone en los cortes tiernos. Regresar al horno por 10 minutos.
Freír el tocino con un chorrito de aceite de oliva, agregar la cebolla y cuando esté dorada, agregar el morrón, la mantequilla, el ají y la harina de yuca. Condimentar con sal y pimienta. Terminar con piña y olor verde al gusto.