Vaca atascada con yuca

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Vaca atascada con yuca

Name: Vaca atascada con yuca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Costilla De Ternera; 500 g Yuca; a goto Ajo, Cebolla y Sal; a goto Cebollino y Perejil

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Diycorandoape

@lidiapavelqueires

Ingredientes
Modo de preparación

Costilla De Ternera1 kg
Yuca500 g
Ajo, Cebolla y Sal a goto
Cebollino y Perejil a goto

En una olla a presión, freír las costillas en aceite hasta que estén doradas por todos lados.
Poner el ajo machacado y sofreír un poco, luego sofreír la cebolla, en rodajas o picada, como prefieras.
Añade abundante agua, salando a tu gusto.
Cocine las costillas hasta que los huesos se desprendan de la carne, aproximadamente 40 minutos después de que las costillas hayan subido.
Retira las costillas, separando y desechando los huesos.
Transfiere el caldo a una olla grande. Agregar la yuca cocida y exprimida, sin ese hilo que queda en el medio.
Agregue la carne y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Si se vuelve demasiado espeso, agregue más agua. El caldo no puede ser ni demasiado aguado ni demasiado espeso.
Espolvorea con cebollino y perejil al momento de servir.