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Vaca atascada con yuca
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Diycorandoape
@lidiapavelqueires- Ingredientes
- Modo de preparación
- Costilla De Ternera1 kg
- Yuca500 g
- Ajo, Cebolla y Sal a goto
- Cebollino y Perejil a goto
- En una olla a presión, freír las costillas en aceite hasta que estén doradas por todos lados.
- Poner el ajo machacado y sofreír un poco, luego sofreír la cebolla, en rodajas o picada, como prefieras.
- Añade abundante agua, salando a tu gusto.
- Cocine las costillas hasta que los huesos se desprendan de la carne, aproximadamente 40 minutos después de que las costillas hayan subido.
- Retira las costillas, separando y desechando los huesos.
- Transfiere el caldo a una olla grande. Agregar la yuca cocida y exprimida, sin ese hilo que queda en el medio.
- Agregue la carne y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Si se vuelve demasiado espeso, agregue más agua. El caldo no puede ser ni demasiado aguado ni demasiado espeso.
- Espolvorea con cebollino y perejil al momento de servir.
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