Name: vaca inundada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Costilla de res o cuartos traseros; 500 g Yuca; a goto Olor verde; a goto Sal y Ajo; a goto Condimentos secos como: Chimichurri, pimienta negra, pepperoni, finas hierbas; 2 cucharada(s) Aceite; a goto Colorau; 4 tazas) Agua

Brasil

Costilla de res o cuartos traseros

Yuca

Olor verde

Sal y Ajo

Condimentos secos como: Chimichurri, pimienta negra, pepperoni, finas hierbas

Aceite

Colorau

Agua

vaca inundada

Em uma panela de pressão adicione as duas colheres de óleo e deixe esquentar, adicione sal e alho amassados e deixe fritar, em seguida adicione a carne e sele. 
Após selar toda a carne e deixá-la bem “fritinha” adicione os temperos secos e o colorau e a água e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Após esse tempo interrompa o cozimento da carne para adicionar a mandioca picada em cubos. Coloque pressão novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Quando passar o tempo despeje em um recipiente e coloque cheiro verde a gosto. 

En una olla express agrega las dos cucharadas de aceite y deja calentar, agrega sal y ajo machacado y deja sofreír, luego agrega la carne y dora.
Después de sellar toda la carne y dejarla bien “frita”, añadir los aliños secos y el pimentón y agua y dejar cocer unos 25 minutos. Pasado este tiempo, dejar de cocer la carne para añadir la mandioca en cubos. Vuelve a presionar y deja cocinar por otros 10 minutos. Cuando pase el tiempo, viértelo en un recipiente y añádele olor verde al gusto.

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