Name: vaca inundada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 9 Porções
Ingredients: 1 kg Costilla de res; 2 unidades) Cebolla; 6 unidades) Ajo (dientes); 2 unidades) Caldo de res; 1 a goto aceite de soja; 800 g Yuca; 1 a goto Olor verde

Brasil

Costilla de res

Cebolla

Ajo (dientes)

Caldo de res

aceite de soja

Yuca

Olor verde

vaca inundada

Tempere a carne com alho e sal.
Coloque no fogo, em uma panela de pressão sem a tampa, o óleo e vá colocando aos poucos a carne para dourar.

Se você achar que irá ficar muito cheia a panela, frite metade, reserve e depois frite a outra metade.
A carne deve ficar bem dourada, bem fritinha, mas não deixe queimar.

Isso é muito importante, que ela fique bem dourada por todos os lados.
Depois disso, adicione a cebola e o alho para dar uma dourada, sempre mexendo.

 Coloque o caldo de carne.

 Ponha água na panela, cobrindo as carnes para cozinhar em pressão.

 Feche a panela de pressão.

Sazone la carne con ajo y sal.
Poner el aceite al fuego, en una olla a presión sin tapa, y agregar poco a poco la carne hasta que se dore.

Si crees que la sartén va a estar demasiado llena, fríe la mitad, déjala a un lado y luego fríe la otra mitad.
La carne debe estar bien dorada, bien frita, pero no dejar que se queme.

Esto es muy importante, que quede dorado por todos lados.
Después de eso, agregue la cebolla y el ajo para dorar, siempre revolviendo.

 Agrega el caldo de res.

 Ponga agua en la sartén, cubriendo las carnes para cocinar a presión.

 Cierra la olla a presión.

Quando começar a chiar, deixe cozinhar por 40 minutos.
 Cozida a carne, coloque a mandioca em pedaços, para cozinhar dentro da panela.
Se precisar, coloque um pouco de água.

Se a mandioca custar para cozinhar, jogue, sem medo, bastante água para dar um susto nela, que ela cozinha.
O caldo da costela vai ficar um pouco mais grosso.
 Fique sempre perto para ver se não precisa de mais água para evitar grudar o fundo da panela.
 Na hora de servir pode ser adicionado à panela, bastante cheiro verde picado.

Cuando empiece a chisporrotear, déjalo cocinar durante 40 minutos.
 Una vez cocida la carne, poner la yuca en trozos para cocer en la sartén.
Si es necesario, agregue un poco de agua.

Si la yuca es difícil de cocinar, sin miedo vierta suficiente agua para asustarla, y se cocinará.
El caldo de costilla será un poco más espeso.
 Manténgase siempre cerca para ver si no necesita más agua para evitar que se pegue el fondo de la sartén.
 Al momento de servir, se le puede agregar mucho olor a verde picado a la sartén.

vaca inundada

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