vaca inundada

Foto de la vaca inundada – receta de vaca inundada en DeliRec

vaca inundada

Name: vaca inundada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 100 ml Aceite; 1 kg Costilla de ternera en trozos; a goto Sal; 180 g Cebolla Picada; 10 g Ajo picado; 1 unidades) jugo de limón; 2 unidades) Tomates, cortados en cubitos; 2 unidades) hojas de laurel; 800 g Yuca amarilla pelada y cortada en trozos; a goto Perejil Picado; a goto Cebollino en rodajas

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

4 porciones

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Ingredientes
Modo de preparación

Aceite100 ml
Costilla de ternera en trozos1 kg
Sal a goto
Cebolla Picada180 g
Ajo picado10 g
jugo de limón1 unidades)
Tomates, cortados en cubitos2 unidades)
hojas de laurel2 unidades)
Yuca amarilla pelada y cortada en trozos800 g
Perejil Picado a goto
Cebollino en rodajas a goto

En una sartén grande, agregue el aceite y deje que se caliente.
Sazone los trozos de costilla con sal. Dorarlos, en pequeñas porciones, en la sartén. Reservar.
En la misma sartén, sofreír la cebolla y luego el ajo.
Agregue el jugo de limón y mezcle.
Agregue los tomates picados, las costillas y las hojas de laurel a la sartén.
Cubra con agua y cocine por unos 90 minutos, o hasta que la carne esté muy tierna.
Agregue la yuca y deje cocinar con la tapa puesta hasta que se ablande.
Corregir la sal y la textura del caldo.
Si es necesario, con la ayuda de una espumadera, triture uno de los trozos de yuca para espesar el caldo.
Añadimos el perejil y el cebollino, volvemos a comprobar la sal y servimos en un plato hondo.