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Ambrosía (con naranja)
🇧🇷Brasil
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(Português)
120 min(s)
8 porciones
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingredientes
- Modo de preparación
- Leche1 l
- Pera naranja2 unidades)
- Huevo2 unidades)
- rama de canela a goto
- Azúcar moreno200 g
- Clavo a goto
- Cuece el caramelo con el azúcar moreno a fuego medio.
- Caliente la leche y viértala sobre el caramelo lentamente y revuelva para combinar.
- Con ayuda de un rallador o rallador, raspa la ralladura de las dos naranjas.
- Ponga la canela y el jugo de los dos clavos de naranja en la leche y déjelo por 40 minutos, ¡al fuego apagado!
- Batir bien las claras y dejar de batir antes de meter, mezclar las yemas y batir un poco más.
- Mezclar los huevos con la leche y remover rápido para que no se cocine.
- Dejar cocer otros 10 o 15 minutos sin dejar de remover.
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