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arroz con leche
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
10 porciones
Ana Cláudia
@anaclaudiatavares- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos enteros5 unidades)
- Leche Condensada2 latas
- Leche2 latas
- pizca de sal1 a goto
- leche en polvo1 cucharada(s)
- Azúcar1 tazas)
- Hacer el almíbar (Derretir el azúcar hasta que empiece a dorarse y luego agregar un par de dedos de agua, dejar que el azúcar se disuelva en esa agua y espese un poco, apagar y reservar o verter en el molde de budín si no se tiene) No lo hice directamente). En la batidora, coloca los huevos, la leche, una pizca de sal (es muy poca incluso con los dedos, ya que todos los dulces mejoran el sabor con una pizca de sal) y la leche en polvo. Licúa todo muy bien, si quieres esperar un ratito después de licuar por la espuma que se forma con toda la parte superior del vaso de la licuadora y la sacas con una cuchara, depende de ti, porque a algunas personas no les gusta . Una vez hecho esto, se vierte en el molde de budín con el almíbar, se tapa con papel aluminio y se pone al baño maría para que se cocine. Ya sea que cocines en el horno o en la estufa, debes sellar bien la sartén para que no entre agua en el budín. Si es en el horno, ponle la forma en una forma más grande y agua, si es en la estufa, ponlo en una sartén grande y ponle un peso encima si sigue subiendo por el agua o incluso en una forma también. Pasado el tiempo, comprobar con un tenedor que el budín no ensucie los dientes del tenedor. Si no se ensucia, apaga el fuego y sácalo del agua para que se enfríe más rápido y luego mételo en el refrigerador por 3 a 4 horas, luego desmolda sobre un plato o plato grande y poco profundo. Para desmoldar, llevar al fuego rápidamente y pasar el cuchillo por los lados de la forma, y agitar por toda la superficie para despegar.
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