bagatela de chocolate

Foto de la bagatela de chocolate – receta de bagatela de chocolate en DeliRec

bagatela de chocolate

Name: bagatela de chocolate
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 320 g azúcar refinada; 800 ml leche; 8 unidades) Gemas; 8 cucharada(s) almidón de maíz; 200 g crema agria; 1 cucharilla esencia de vainilla; 250 g Chocolate semidulce picado

🇧🇷Brasil

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(Português)

4 hora(s)

8 porciones

Culinária e

@culinariaevidasaudavel1221

Ingredientes
Modo de preparación

azúcar refinada320 g
leche800 ml
Gemas8 unidades)
almidón de maíz8 cucharada(s)
crema agria200 g
esencia de vainilla1 cucharilla
Chocolate semidulce picado250 g

En una sartén, agregue el azúcar granulada y la leche y caliente a fuego medio hasta que se caliente por completo.
En un bol, mezclar las yemas con la fécula y reservar.
Agregue suavemente la mitad de la leche tibia a la mezcla de yemas, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Regrese la mezcla a la sartén con la leche restante y cocine por 3 minutos o hasta que espese.
Retire del fuego y agregue la crema y mezcle bien.
Separar la nata en dos partes iguales, y en una de las mitades añadir la vainilla y en la otra mitad el chocolate troceado, mezclando bien hasta que se disuelva y se forme una crema homogénea.
Cubrir las dos cremas con film plástico en contacto con la crema y reservar en la nevera hasta que se enfríe.
En un bol, mezclar la leche con la vainilla y reservar.
Humedece las galletas en la leche, y en un refractario cuadrado mediano, haz capas intercalando las galletas, la crema de chocolate, la galleta humedecida y la crema de vainilla.
Repite el proceso con el resto de ingredientes, terminando con la crema de chocolate.
Decora con virutas de chocolate y refrigera por lo menos 3 horas antes de servir.