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bagatela de chocolate
🇧🇷Brasil
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(Português)
4 hora(s)
8 porciones
Culinária e
@culinariaevidasaudavel1221- Ingredientes
- Modo de preparación
- azúcar refinada320 g
- leche800 ml
- Gemas8 unidades)
- almidón de maíz8 cucharada(s)
- crema agria200 g
- esencia de vainilla1 cucharilla
- Chocolate semidulce picado250 g
- En una sartén, agregue el azúcar granulada y la leche y caliente a fuego medio hasta que se caliente por completo.
- En un bol, mezclar las yemas con la fécula y reservar.
- Agregue suavemente la mitad de la leche tibia a la mezcla de yemas, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Regrese la mezcla a la sartén con la leche restante y cocine por 3 minutos o hasta que espese.
- Retire del fuego y agregue la crema y mezcle bien.
- Separar la nata en dos partes iguales, y en una de las mitades añadir la vainilla y en la otra mitad el chocolate troceado, mezclando bien hasta que se disuelva y se forme una crema homogénea.
- Cubrir las dos cremas con film plástico en contacto con la crema y reservar en la nevera hasta que se enfríe.
- En un bol, mezclar la leche con la vainilla y reservar.
- Humedece las galletas en la leche, y en un refractario cuadrado mediano, haz capas intercalando las galletas, la crema de chocolate, la galleta humedecida y la crema de vainilla.
- Repite el proceso con el resto de ingredientes, terminando con la crema de chocolate.
- Decora con virutas de chocolate y refrigera por lo menos 3 horas antes de servir.
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