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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Leche de coco6 tazas)
- Harina de tapioca2.3/4 tazas)
- Sal y Azúcar a goto
- Hojas de plátano para enrollar a goto
- En un bol ponemos la leche de coco y la tapioca y sazonamos con sal y azúcar y dejamos reposar 1 hora.
- Lava las hojas de plátano y córtalas en 12 cuadrados de 20 cm para poder enrollarlas (sumérgelas rápidamente en agua caliente para que no se rompan al enrollarlas).
- Distribuya el beiju en cuadrados de hojas y enrolle en pajitas. Servir en una bandeja o charola.
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