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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Azúcar140 g
- espuma de clara de huevo5 unidades)
- Yema de huevo5 unidades)
- Leche130 g
- mantequilla80 g
- Flor100 g
- Café instantáneo15 g
- Polvo de hornear5 g
- Sal2 g
- Batir las yemas en la batidora hasta que quede clara.
- Derretir la mantequilla al baño maría junto con la leche y el café molido.
- Con un batidor, agregue la leche y las yemas de huevo, agregando la harina, la sal y la levadura.
- Batir las claras de huevo, agregando el azúcar en tres partes, hasta que estén firmes.
- Combina las claras de huevo con la mezcla de yemas.
- Verter la masa en un molde hueco (con fondo removible) SIN engrasar, ya que después de hornear debe quedar boca abajo hasta que se enfríe.
- Precaliente el horno a 180 grados y hornee por 35 minutos.
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