bizcocho de chocolate y naranja

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bizcocho de chocolate y naranja

Name: bizcocho de chocolate y naranja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 150 g Mantequilla; 300 g Azúcar Demerara; 3 unidades) Ralladura de naranja; 1 cucharilla Esencia de Vainilla; 3 unidades) Huevos; 375 g Harina de trigo sin levadura; 60 g Cacao en polvo; 180 ml Crema agria; 500 ml Leche entera; 6 unidades) Gemas; 40 g almidón de maíz; 20 g Cacao en polvo; 100 g Azúcar; 200 ml Crema batida; 20 g Cacao en polvo; 20 g Leche en polvo; 1 unidades) Ralladura de naranja; 1 cucharilla Polvo de hornear; 1 cucharilla bicarbonato de sodio

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

12 porciones

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingredientes
Modo de preparación

Mantequilla150 g
Azúcar Demerara300 g
Ralladura de naranja3 unidades)
Esencia de Vainilla1 cucharilla
Huevos3 unidades)
Harina de trigo sin levadura375 g
Cacao en polvo60 g
Crema agria180 ml
Leche entera500 ml
Gemas6 unidades)
almidón de maíz40 g
Cacao en polvo20 g
Azúcar100 g
Crema batida200 ml
Cacao en polvo20 g
Leche en polvo20 g
Ralladura de naranja1 unidades)
Polvo de hornear1 cucharilla
bicarbonato de sodio1 cucharilla

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa.
Agregar azúcar y batir más.
Agrega la esencia de vainilla y los huevos. Siempre batiendo después de cada adición.
Para hacer crema agria, simplemente mezcle 150 ml de crema con 30 ml de jugo de limón.
Tamizar la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Agregue alternando la harina y la crema agria y mezcle.
Dividir en 3 moldes con papel pergamino en el fondo y hornear a 190°C por 18 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Deja que se enfríe y luego mételo en la nevera.
crema pastelera de cacao
Añadir las yemas, el azúcar, la fécula y la esencia de vainilla y mezclar.
Hervir la leche con el cacao. Tan pronto como hierva, verter sobre la mezcla de yemas batiendo rápidamente.
Pasar la mezcla por un colador y volver al fuego. Cocine hasta que espese. Colocar en un bol con film plástico en contacto y dejar enfriar. Luego llévala a la heladera por unos minutos.
Crema batida de cacao y naranja
Montar la nata montada, la leche en polvo, el cacao y la ralladura de naranja hasta que espese.
Para armar, colocar la masa. Luego la crema pastelera de cacao. Repita el proceso. Y para cubrir la tarta, utiliza la nata montada a tu gusto.