bizcocho de plátano caramelizado

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bizcocho de plátano caramelizado

Name: bizcocho de plátano caramelizado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 unidades) 0vos; 2 cucharada(s) Mantequilla sin sal (cucharada); 1 tazas) Azúcar (taza de 240 ml); 2 tazas) Harina de trigo (taza de 240 ml); 1 tazas) Leche entera (vaso de 240 ml); 1 cucharada(s) Polvo de hornear; a goto Canela en polvo (opcional); 5 unidades) Plátanos (medianos a grandes); 1/1/2 tazas) Azúcar para caramelo 1 1/2 taza (taza de 240 ml); 1/1/4 tazas) Agua 1 1/4

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

12 porciones

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Ingredientes
Modo de preparación

0vos3 unidades)
Mantequilla sin sal (cucharada)2 cucharada(s)
Azúcar (taza de 240 ml)1 tazas)
Harina de trigo (taza de 240 ml)2 tazas)
Leche entera (vaso de 240 ml)1 tazas)
Polvo de hornear1 cucharada(s)
Canela en polvo (opcional) a goto
Plátanos (medianos a grandes)5 unidades)
Azúcar para caramelo 1 1/2 taza (taza de 240 ml)1/1/2 tazas)
Agua 1 1/41/1/4 tazas)

Preparar el almíbar (yo lo hice en la misma sartén) Derretí 1 1/2 del azúcar y cuando llegó al punto de caramelo agregué 1/4 taza de agua y dejé que se derritiera nuevamente. ❗Dejar el caramelo un punto menos ya que en el horno se sigue calentando y se puede amargar.
Coloque las rodajas de plátano sobre el almíbar y reserve.
Tamizar la harina y reservar. Si usa canela, mézclela con la harina en este punto. En una batidora eléctrica oa mano, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando con cada adición. ❗ De los plátanos que reservé para la receta, me quedó uno. Lo amasé con un tenedor y agregué la mezcla de la batidora. Luego añadí la harina intercalada con la leche. Si usas la batidora al agregar la harina, ten cuidado de no batir, solo mezcla, yo prefiero hacer esta parte a mano para que quede esponjoso el bizcocho. Por último añadir la levadura y mezclar suavemente. Vierta la masa en la bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.