Bom Bocado con crema de guayaba🇵🇹

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Bom Bocado con crema de guayaba🇵🇹

Name: Bom Bocado con crema de guayaba🇵🇹
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Azúcar; 300 ml Agua; 170 g Coco rallado fresco; 6 unidades) Huevos enteros; 15 g Mantequilla; 20 g Harina de trigo; 100 g Queso semicurado rallado; 100 g Guayaba; a goto Canela y azúcar glas; a goto Ralladura de naranja

🇧🇷Brasil

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(Português)

35 min(s)

2 porciones

Brandon Rodrigues

@brandonrodrigues

Ingredientes
Modo de preparación

Azúcar500 g
Agua300 ml
Coco rallado fresco170 g
Huevos enteros6 unidades)
Mantequilla15 g
Harina de trigo20 g
Queso semicurado rallado100 g
Guayaba100 g
Canela y azúcar glas a goto
Ralladura de naranja a goto

Hacer un almíbar fino (120°C) con el azúcar y 200ml de agua y añadir la mantequilla, sin remover. Dejar enfriar un poco y verter poco a poco el almíbar sobre los huevos batidos.
Agregar el coco, el queso y finalmente la harina de trigo.
Si a la hora de montar queréis hacer lo mismo que el mío de la foto, basta con engrasar bien un molde con mucha mantequilla y harina de trigo. O forre con vasos de papel. Ahora bien, si lo vas a hacer en grandes cantidades, solo hazlo en moldes para pasteles de la misma manera, con mucha mantequilla y harina de trigo.
Rellena bien los moldes o ramequines y llévalos al horno precalentado, con aire seco a 160°C, por aproximadamente 25 minutos, hasta que estén dorados.
Desmoldar en caliente y dejar enfriar boca abajo para que no se marchite.
Mientras se enfría el bizcocho, en una sartén agregarás la pasta de guayaba junto con el agua restante y dejarás que se derrita a fuego medio. El punto de la crema va según tu gusto, si la prefieres más cremosa, con esta cantidad de agua es suficiente, ahora si prefieres una crema más líquida, solo agrega más agua. Una vez que todo se haya derretido, agregue la ralladura de naranja.
Después de agregar la crema de guayaba encima del pastel, espolvorea azúcar glas mezclado con canela en polvo, o simplemente espolvorea solo azúcar glas. (Recordando que este paso es opcional)