Name: bratapfel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 10 unidades) MANZANAS ROJAS; 200 g mantequilla sin sal; 200 g Azúcar moreno; 300 ml Vino blanco; 100 g Nueces; 50 g Albaricoques; 4 unidades) Anís estrellado; 10 unidades) Clavo; 1 unidades) rama de canela; 1 cuchara de café Canela en polvo; 200 ml Crema fresca; 100 g Azúcar refinada; a goto Menta; 1/2 unidades) lima

Brasil

MANZANAS ROJAS

mantequilla sin sal

Azúcar moreno

Vino blanco

Nueces

Albaricoques

Anís estrellado

Clavo

rama de canela

Canela en polvo

Crema fresca

Azúcar refinada

Menta

lima

bratapfel

LAVAR AS MAÇÃS, RETIRAR A TAMPA, AS SEMENTES E RESERVAR A POLPA. PINGAR GOTAS DE LIMÃO NO INTERIOR DA MAÇÃ E DA POLPA PARA NÃO OXIDAR. UNTAR UMA FORMA COM MANTEIGA, LEVAR AS MAÇÃS PARA A FORMA, ADICIONAR NO INTERIOR DE CADA UMA, UMA COLHER DE CHÁ DE MANTEIGA, E UMA COLHER DE CHÁ DE ACÚCAR MASCAVO. ADICIONAR TAMBÉM 1 CRAVO EM CADA MAÇÃ, FECHAR COM SUA PRÓPRIA TAMPA E LEVAR AO FORNO PRÉ-AQUECIDO PARA ASSAR POR 20 MINUTOS, OU ATÉ QUE ESTEJAM MACIAS.

LAVAR LAS MANZANAS, QUITAR LA TAPA, LAS SEMILLAS Y RESERVAR LA PULPA. GOTAR GOTAS DE LIMÓN EN EL INTERIOR DE LA MANZANA Y LA PULPA PARA QUE NO SE OXIDE. ENGRASA UN FORMULARIO CON MANTEQUILLA, LLEVA LAS MANZANAS AL FORMULARIO, AÑADE DENTRO DE CADA UNA, UNA TABLAS DE MANTEQUILLA Y UNA TABLAS DE AZÚCAR INTEGRAL. AÑADIR TAMBIÉN 1 CLAVEL A CADA MANZANA, CIERRE CON SU PROPIA TAPA Y HORNE EN EL HORNO PRECALENTADO POR 20 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉN DUROS.

ENQUANTO ISSO PREPARAR O RECHEIO. EM UMA PANELA, JUNTAR A POLPA DE MAÇÃ PICADA, 3 COLHERES DE AÇÚCAR MASCAVO, 2 COLHERES DE MANTEIGA, 1 XÍCARA DE VINHO BRANCO, O ANIS ESTRELADO, E A CANELA EM PAU. DEIXAR COZINHAR POR 5 MINUTOS, DEPOIS ADICIONAR OS DAMASCOS PICADOS E AS NOZES PICADAS. COZINHAR POR MAIS ALGUNS MINUTOS E RESERVAR.

MIENTRAS PREPARAR EL RELLENO. EN UNA SARTÉN AÑADIR LA PULPA DE MANZANA PICADA, 3 TABLAS DE AZÚCAR INTEGRAL, 2 TABLAS DE MANTEQUILLA, 1 COPA DE VINO BLANCO, EL ANÍS ESTRELLA Y LA RAMA DE CANELA. DEJAR COCINAR 5 MINUTOS, LUEGO AÑADIR LOS ALBARICOQUES TROCEADOS Y LAS NUECES TROCHADAS. COCINAR UNOS MINUTOS MAS Y RESERVAR.

BATER O CREME DE LEITE FRESCO GELADO, COM O AÇÚCAR REFINADO E A CANELA, ATÉ OBTER O PONTO DE CHANTILLY. QUANDO AS MAÇÃS DO FORNO ESTIVEREM MACIAS, RECHEÁ-LAS, COBRIR COM O CHANTILLY E SERVIR.

BATE EL HELADO FRESCO, CON EL AZÚCAR REFINADA Y LA CANELA, HASTA OBTENER EL PUNTO DE MONTAJE. CUANDO LAS MANZANAS EN EL HORNO ESTÉN BLANDAS, RELLENAS, CUBRE CON BATIDA Y SIRVE.

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