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Brigadeiro Gourmet
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
32 porciones
Mirian Costa
@chefmiriancosta- Ingredientes
- Modo de preparación
- Leche condensada395 g
- Crema agria cx200 ml
- Chocolate con leche70 g
- Cacao en polvo02 cucharada(s)
- Glucosa (opcional)1 cucharada(s)
- En una cacerola de fondo grueso, mezcle la leche condensada, la crema, el cacao y la glucosa con un batidor.
- Coloque a fuego lento, mezclando constantemente (no mezcle enérgicamente).
- Cuando notes que se empieza a despegar del fondo de la sartén, añade el chocolate a la leche troceada.
- Sigue revolviendo con un poco más de vigor hasta que notes que cuando inclinas la sartén el brigadeiro empieza a "doblarse" ¡en este punto está a punto de enrollarse!
- Engrasar un plato hondo, poner la masa brigadeiro y tapar con film plástico. Dejar el film en contacto con la masa brigadeiro y llevar a heladera a enfriar.
- ¡Engrasa tus manos con aceite o mantequilla y enrolla al tamaño deseado! Rinde aproximadamente 32 brigadieres de 15g.
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