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brulet de crema
Sobremesa Leer más
🇫🇷Francia
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(Português)
270 min(s)
6 porciones
Fernando Salles
@fernandoramos- Ingredientes
- Modo de preparación
- Crema300 g
- yema de huevo75 g
- Azúcar45 g
- Esencia de vainilla a goto
- Pesar los ingredientes es importante para que la crema tenga una buena textura.
- Mezclar todos los ingredientes suavemente (no batir)
- Colocar en moldes de fuente o de cristal (no utilizar los de metal por el gratinado)
- Hornear al baño María en horno bajo (precalentado) durante unos 40 minutos (hasta que la capa empiece a dorarse)
- Después de hornear dejar en el frigorífico.
- Al servir, espolvorea azúcar con la ayuda de un colador y utiliza un soplete para derretir el azúcar.
- Repetir la operación para endurecer mucho el cono.
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