Budín cremoso de coco

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Budín cremoso de coco

Name: Budín cremoso de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 4 unidades) Huevos; 395 g Leche condensada; 150 g Coco rallado fresco; 100 ml Leche de coco; 1 cucharada(s) almidón de maíz; 300 ml Leche entera; 1 tazas) Azúcar; 150 ml Agua

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

10 porciones

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparación

Huevos4 unidades)
Leche condensada395 g
Coco rallado fresco150 g
Leche de coco100 ml
almidón de maíz1 cucharada(s)
Leche entera300 ml
Azúcar1 tazas)
Agua150 ml

Comencé preparando el almíbar, en una cacerola puse el azúcar y a fuego bajo removiendo hasta que se derritiera todo el azúcar, añadí poco a poco todo el agua y revolví bien hasta que se hizo un almíbar espeso, apagué el fuego y reservé .
En la licuadora agregué todos los ingredientes del budín menos el coco rallado, batí por 3 minutos, finalmente agregué una parte del coco rallado, reservé un poco para la decoración. En un molde de aluminio con un agujero en el medio, vertí el almíbar, lo extendí por el fondo y los lados, agregué toda la mezcla de la licuadora y lo llevé al horno al baño maría por 50 minutos. Lo saqué del horno, lo dejé enfriar un poco y lo metí en la heladera por 1 hora, luego lo desmoldé y lo decoré con el coco rallado.