budin de leche condensada

Foto de la budin de leche condensada – receta de budin de leche condensada en DeliRec

budin de leche condensada

Name: budin de leche condensada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tazas) Azúcar; 1 tazas) Agua; 2 unidades) Leche condensada; 3 unidades) Huevo; 1 tazas) Leche

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Viviane Polidório

@vivipolidorio

Ingredientes
Modo de preparación

Azúcar2 tazas)
Agua1 tazas)
Leche condensada2 unidades)
Huevo3 unidades)
Leche1 tazas)

Batir en la licuadora: leche condensada, huevos y leche (la cantidad de leche es equivalente a 1 lata o caja de leche condensada que se usó, lo puse en forma de "taza" en la lista de ingredientes por falta de opción en la app) hasta que quede una mezcla homogénea. (Alrededor de 30 segundos)
Mezclar el azúcar + agua en una cacerola y llevar a fuego medio/bajo hasta obtener color "guaraná" y consistencia de jarabe. Siempre he tenido problemas para hacer jarabe, pero siempre funciona. Un tip importante es remover el azúcar con el agua antes de llevarla al fuego, solo para incorporar. Después de eso no remuevo más, así que no corro el riesgo de azucarar. Yo siempre empiezo a hacer el almíbar después de que ya he hecho la "masa" para el budín, porque me gusta dejarlo reposar para deshacer las burbujas de aire que se forman a causa de la licuadora. ¡De esa manera, el budín es muy suave!
Verter el almíbar en un molde de budín y esperar a que se enfríe/enfriar unos 10 minutos. Luego agregue la masa de budín.
Cubra la forma con papel de aluminio y hornee al baño maría en un horno precalentado a 180 a 200 grados durante unos 50 minutos. Tip: El agua que se usará para el baño maría ya debe estar caliente antes de colocarla en el horno.
El tiempo del horno puede variar debido a numerosos factores: potencia, regulación, tamaño del molde, etc. El budín estará "bailando" en el molde, ya que la consistencia aún es suave, ¡pero no líquida! Deje enfriar y coloque en la nevera durante unas 3 horas antes de servir. Escribe: -Desmolda el pudín solo cuando esté frío, ¡nunca desmoldes el pudín caliente! -Si tiene dificultad para desmoldar, pase un cuchillo por los lados para despegar o póngalo en la estufa por unos segundos