Name: Budín de leche en la olla a presión
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unidades) huevos; 1 l leche condensada; 1 l lata de leche (uso puede medir); 1 tazas) azúcar; 1/2 tazas) agua

Brasil

huevos

leche condensada

lata de leche (uso puede medir)

azúcar

agua

Budín de leche en la olla a presión

Em uma panela panela comum, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter.
 Quando o açúcar começar a ficar dourado, baixe o fogo, coloque a água aos poucos e vá mexendo.

En una cacerola común, coloca el azúcar y lleva a fuego bajo hasta que se derrita.
 Cuando el azúcar empiece a dorarse, baja el fuego, añade poco a poco el agua y remueve.

Nessa hora o açúcar derretido vai virar caramelo firme e conforme você vai mexendo, ele vai derretendo (parece que não vai dar certo, mas dá).
 Após os torrões derreterem, retire do fogo ..

En este punto, el azúcar derretida se convertirá en un caramelo firme y, al revolver, se derretirá (parece que no funcionará, pero funciona).
 Después de que las nubes se derritan, retirar del fuego..

Coloque no liquidificador, o leite condensado, os ovos e o leite integral.
Em seguida bata por mais ou menos 1 minutinho ou até a mistura ficar bem homogênea.
Depois é só despejar essa mistura na forma caramelizada.

Coloca la leche condensada, los huevos y la leche entera en una licuadora.
Luego bate por alrededor de 1 minuto o hasta que la mezcla sea muy homogénea.
Luego simplemente vierta esta mezcla en la forma caramelizada.

Tampe a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais da forma.
Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão e acrescente água até 2 dedos de altura da forma do pudim.

Cubra la forma con papel de aluminio, sellando bien los lados de la forma.
Coloca el molde de budín dentro de la olla a presión y agrega agua hasta 2 dedos de altura del molde de budín.

DICA: Você deve colocar no máximo até a metade da forma. Sempre tome cuidado nessa hora, pois a quantidade água se você colocar pouco, ela poderá secar antes do pudim ficar pronto e acabar queimando o seu pudim. Se você colocar muito, a água pode subir e entrar na forma do seu pudim.

CONSEJO: No debe colocar más de la mitad de la forma. Siempre ten cuidado en este momento, porque la cantidad de agua si le agregas poca, puede secarse antes de que el budín esté listo y terminar quemando tu budín. Si pones demasiada agua puede subir y tomar la forma de tu budín.

Em seguida tampe a panela de pressão e leve ao fogo até pegar pressão.
Após pegar pressão, baixe o fogo e deixe por 10 minutos.
Passado esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha.

Luego tapa la olla a presión y llévala al fuego hasta obtener presión.
Después de obtener presión, baje el fuego y déjelo por 10 minutos.
Pasado este tiempo, apaga el fuego y espera a que se libere la presión.

DICA: Não acelere esse processo, porque o pudim precisar cozinhar por completo com o calor que está dentro da panela.

TIP: No apresures este proceso, porque el budín necesita cocinarse completamente con el calor que hay dentro de la sartén.

Budín de leche en la olla a presión

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