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Budín de yogur con pera y especias
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
10 porciones
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparación
- yogur natural2.5 tazas)
- Azúcar Demerara1 tazas)
- Gelatina en polvo incolora sin sabor (sobre)2 unidades)
- Agua10 cucharada(s)
- Crema fresca1.5 tazas)
- Para el almíbar: Pera Williams2 unidades)
- Miel6 cucharada(s)
- Nuez moscada y pimienta negra a goto
- Canela en polvo1 cucharilla
- Mantequilla1.5 cucharada(s)
- Limón1 unidades)
- hojas de menta1 cucharada(s)
- Para el budín de yogur: En el bol de una batidora, mezclar el azúcar y la nata fría y batir hasta obtener una crema batida ligera
- En otro bol ponemos el agua y poco a poco añadimos la gelatina en polvo, removiendo constantemente. Microondas durante 30 segundos para disolver la gelatina.
- Poco a poco agregue el yogur a la olla de gelatina, revolviendo constantemente. Agregue el yogur a la crema batida y mezcle suavemente, haciendo movimientos circulares de abajo hacia arriba.
- Humedecer el molde de budín (preferiblemente de silicona) y transferir la crema. Llevar a congelar durante aproximadamente 4 horas en la heladera.
- Para el almíbar de pera Lava y corta la pera en cubos pequeños. Calentar una sartén y derretir la mantequilla en ella. Agregue la pera dorada a fuego alto para que no se derrita.
- Apaga el fuego y agrega la miel, las especias y la ralladura de limón. Deja enfriar y sirve sobre el budín de yogur, decorando con las hojas de menta.
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