Budín de yogur con pera y especias

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Budín de yogur con pera y especias

Name: Budín de yogur con pera y especias
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2.5 tazas) yogur natural; 1 tazas) Azúcar Demerara; 2 unidades) Gelatina en polvo incolora sin sabor (sobre); 10 cucharada(s) Agua; 1.5 tazas) Crema fresca; 2 unidades) Para el almíbar: Pera Williams; 6 cucharada(s) Miel; a goto Nuez moscada y pimienta negra; 1 cucharilla Canela en polvo; 1.5 cucharada(s) Mantequilla; 1 unidades) Limón; 1 cucharada(s) hojas de menta

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

10 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

yogur natural2.5 tazas)
Azúcar Demerara1 tazas)
Gelatina en polvo incolora sin sabor (sobre)2 unidades)
Agua10 cucharada(s)
Crema fresca1.5 tazas)
Para el almíbar: Pera Williams2 unidades)
Miel6 cucharada(s)
Nuez moscada y pimienta negra a goto
Canela en polvo1 cucharilla
Mantequilla1.5 cucharada(s)
Limón1 unidades)
hojas de menta1 cucharada(s)

Para el budín de yogur: En el bol de una batidora, mezclar el azúcar y la nata fría y batir hasta obtener una crema batida ligera
En otro bol ponemos el agua y poco a poco añadimos la gelatina en polvo, removiendo constantemente. Microondas durante 30 segundos para disolver la gelatina.
Poco a poco agregue el yogur a la olla de gelatina, revolviendo constantemente. Agregue el yogur a la crema batida y mezcle suavemente, haciendo movimientos circulares de abajo hacia arriba.
Humedecer el molde de budín (preferiblemente de silicona) y transferir la crema. Llevar a congelar durante aproximadamente 4 horas en la heladera.
Para el almíbar de pera Lava y corta la pera en cubos pequeños. Calentar una sartén y derretir la mantequilla en ella. Agregue la pera dorada a fuego alto para que no se derrita.
Apaga el fuego y agrega la miel, las especias y la ralladura de limón. Deja enfriar y sirve sobre el budín de yogur, decorando con las hojas de menta.