Budín perfecto en la Airfryer
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
12 porciones
Michele Crispim
@michelecrispim- Ingredientes
- Modo de preparación
- Leche condensada1 unidades)
- Crema agria1 unidades)
- Huevos4 unidades)
- Leche entera1 unidades)
- Azúcar1 tazas)
- Agua1/4 tazas)
- En la licuadora, agrega 1 caja de leche condensada, la misma cantidad de leche, 1 caja de crema y los huevos. Batir durante 5 minutos y dejar reposar otros 10 minutos. Mientras tanto, prepara el almíbar.
- En una sartén, combine el azúcar y el agua. Sube el fuego a temperatura media y deja que se caramelice. Cuando esté un caramelizado dorado, apaga y lleva a un hueco en el medio.
- Llevar la mezcla de la licuadora a la forma (sobre el jarabe de azúcar), pasándola por un colador. Cubrir con papel aluminio y llevar a la Airfryer precalentada a 140°C, dejar hornear por 1h30. Cuando tengas tiempo, haz la prueba del palillo. Retire parte del aluminio e inserte un palillo. Si sale limpio, el budín está listo. De lo contrario, déjalo hornear por más tiempo.
- Deja que se enfríe y luego mételo en la nevera. Deje que se enfríe durante al menos 3 horas. Al desmoldar, llevar la forma sobre la llama de la estufa rápidamente, para que suelte el almíbar en el fondo. ¡Desmolda con cuidado y sirve!
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Receta de pudín en la Airfryer de la chef Michele Crispim
Esta receta práctica y bien simplificada sobre cómo hornear budín en la airfryer, además de ser deliciosa y funciona súper bien, está escrita por uno de los talentosos cocineros que forman parte de nuestra plataforma DeliRec aquí, chef Michele Crispim. Para esta maravillosa amante de la cocina, cocinar es algo para todos, y disfruta enseñando recetas aún más básicas, como este budín de leche condensada en la freidora, así como pasta rápida y cremosa que es delicioso! Además del budín de leche en la airfryer, encontrarás otros postres divinos, como una fantástica tarta de fresas y una tarta de paçoca . Para aquellos que disfrutan de la cocina y quieren aprender cosas nuevas, además de recetas tradicionales y sencillas, ¡deben seguir a este superchef, que fue campeón del programa MasterChef Brasil 4!
Descubre más sobre la historia del pudín
El budín es ese tipo de postre que más conexión tiene con los brasileños y gusta prácticamente a todo el mundo, ¡es difícil encontrar a alguien que no le guste! Es un dulce sencillo, pero inmensamente sabroso ya la vez ligero, no te cansarás de él. ¿Sabías que hay un día de pudín? Se celebra el 22 de mayo.
Si bien no tenemos dudas sobre lo delicioso que es el pudín, cuando se trata de su origen, hay muchas historias diferentes sobre quién lo creó. Algunos informes dicen que los pudines son los creadores de este dulce perfecto, pero existen controversias. Aquí en Brasil se dice que el budín llegó en tiempos imperiales. Aún hablando de los portugueses, algunas declaraciones dicen que este manjar lo inventó un abad, que en la antigüedad era una especie de oficio religioso que estaba por encima del monje y a este creador no le gustaba pasarle la receta a nadie, por lo que la hizo descubierto sólo después de su muerte.
Algunas versiones del budín no se hacen con leche condensada, solo se hacen con leche, otras con coco y ¡hasta paçoca! La cocina siempre está cambiando y las recetas se van adaptando con el tiempo, pero si hay algo que tenemos claro es que no importa cómo se haga, el budín se gana el corazón de todos.
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