Cameo de Nuez con Castaña 🎄🍾

Foto de la Cameo de Nuez con Castaña 🎄🍾 – receta de Cameo de Nuez con Castaña 🎄🍾 en DeliRec

Cameo de Nuez con Castaña 🎄🍾

Name: Cameo de Nuez con Castaña 🎄🍾
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Porções
Ingredients: 1 unidades) Lata de leche condensada (dama); 1 cucharada(s) Mantequilla; 2 unidades) Yemas de huevo; 150 g Nueces molidas; 200 g Chocolate 70%; a goto Nuez de Brasil; a goto Leche en polvo para espolvorear encima de los camafeos

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(Português)

30 min(s)

40 porciones

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredientes
Modo de preparación

Lata de leche condensada (dama)1 unidades)
Mantequilla1 cucharada(s)
Yemas de huevo2 unidades)
Nueces molidas150 g
Chocolate 70%200 g
Nuez de Brasil a goto
Leche en polvo para espolvorear encima de los camafeos a goto

En una sartén agregar la leche condensada, la mantequilla y las yemas de huevo tamizadas
Revuelva hasta que se deshonra desde el fondo de la sartén.
Poner las nueces molidas y mezclar bien, apagar el fuego.
Espera a que se enfríe por completo y con las manos dale forma de camafeo.
Derretir el chocolate en el microondas cada 30 segundos
Derretir el chocolate hasta que alcance una temperatura de 45 grados
Con una espátula revuelve el chocolate hasta que se derrita por completo.
El chocolate debe alcanzar una temperatura de 31 grados.
Ahora que has templado el chocolate, puedes sumergir tus camafeos en ese chocolate hasta que todo esté cubierto por ambos lados.
Cubra una bandeja para hornear con film transparente y coloque los camafeos encima.
Decora con castañas troceadas y utiliza una manga pastelera para hacer diseños de chocolate encima de las castañas.
Metemos en la nevera unos 15 minutos
desmoldar con cuidado
Espolvorea leche en polvo encima o coloca tus camafeos en envoltorios decorativos
Tip: si no tienes termómetro ponte una pequeña cantidad de chocolate derretido en tu muñeca y cuando te apetezca una cuchara fría es que has templado el chocolate
Este chocolate templado comienza a secarse en unos 3 a 5 minutos, así que no tardes mucho en sumergir tus camafeos en el chocolate 😉
Si no tienes paciencia para templar el chocolate, puedes usar fondant de chocolate o simplemente derretirlo en el microondas y sumergir los camafeos directamente en el chocolate.