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Caramelo de calabaza con coco
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
6 porciones
- Ingredientes
- Modo de preparación
- Calabaza rallada o troceada400 g
- coco rallado200 g
- Azúcar1 tazas)
- Agua1 tazas)
- Clavo3 a goto
- Colocar en una cacerola, agregar el azúcar, el agua y los clavos, mezclar y llevar a ebullición.
- Tape la sartén y cocine a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario agregar un poco más de agua, en mi caso no fue necesario.
- Cuando la calabaza esté muy blanda, agrega el coco, si necesitas un poco más de agua y deja cocinar con la sartén destapada por aproximadamente 15 minutos a fuego lento.
- La idea de esta etapa es obtener un caramelo húmedo, sin exceso de líquidos y refinado. Colóquelo en un tazón, guárdelo en el refrigerador hasta por 7 días.
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