Caramelo de calabaza con coco

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Caramelo de calabaza con coco

Name: Caramelo de calabaza con coco
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 kg Calabaza Picada; 1 kg Azúcar; a goto Clavo y canela en rama al gusto; 200 g Copos de coco fresco para decorar; 1 kg (cocada) coco fresco rallado; 500 g Azúcar; 1 tazas) Agua (taza de té); 1 latas Leche condensada

🇧🇷Brasil

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(Português)

3 hora(s)

10 porciones

Karina

@karina2022

Ingredientes
Modo de preparación

Calabaza Picada2 kg
Azúcar1 kg
Clavo y canela en rama al gusto a goto
Copos de coco fresco para decorar200 g
(cocada) coco fresco rallado1 kg
Azúcar500 g
Agua (taza de té)1 tazas)
Leche condensada1 latas

En una cacerola, coloca la calabaza, el azúcar, el clavo y la canela y pon a fuego medio, de vez en cuando, hasta que la calabaza esté tierna.
Escurrir, retirar el almíbar, los clavos y la canela. Aplasta la calabaza con un tenedor y reserva.
En una sartén ponemos el coco, el azúcar, el agua y llevamos a fuego medio hasta que se despegue del fondo de la sartén.
Agregue la leche condensada, mezcle y cocine, revolviendo constantemente, hasta que no se pegue al fondo de la olla. Deja enfriar.
En un refractario mediano, intercalar capas de mermelada de calabaza y dulce de coco, terminando con calabaza. Decora con coco fresco en hojuelas y refrigera por 2 horas. Encaja.