caramelo de nuez

Foto de la caramelo de nuez – receta de caramelo de nuez en DeliRec

caramelo de nuez

Name: caramelo de nuez
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 395 g Leche condensada; 1 tazas) Nueces picadas; 1 cucharada(s) Harina de trigo; 2.5 tazas) azúcar glas; 4 cucharada(s) Leche; 1 cucharilla jugo de limón; 1/2 tazas) Mitades de nueces para decorar; 1 cucharilla polvo dorado comestible

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

20 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Leche condensada395 g
Nueces picadas1 tazas)
Harina de trigo1 cucharada(s)
azúcar glas2.5 tazas)
Leche4 cucharada(s)
jugo de limón1 cucharilla
Mitades de nueces para decorar1/2 tazas)
polvo dorado comestible1 cucharilla

relleno En una sartén, aún fuera del fuego, mezcle todos los ingredientes hasta que se disuelvan bien; A fuego medio, cocina la pasta revolviendo hasta que se desprenda por completo del fondo de la olla; Colocar en un plato enmantequillado y dejar enfriar por completo; Cuando esté frío, haga rollos en forma de croqueta y presione ligeramente la parte superior para dejar un poco plano en la parte superior;
fondant Vamos a hacer un baño maría, así que elige un bol de cristal que quepa en una cazuela. En este recipiente, mezcle todos los ingredientes del fondant y al baño maría, revuelva hasta que el azúcar se derrita. Apagar el fuego, pero mantener al baño maría.
Formación de hielo Engrase una bandeja para hornear con un poco de mantequilla o cúbrala con papel pergamino o una estera de silicona (silpat). Con ayuda de un tenedor, sumerge el caramelo en el fondant, retira el exceso y colócalo sobre la charola engrasada. Inmediatamente, coloca encima una media nuez para decorar y espera a que se seque. Si quieres un acabado más elegante, espolvorea la nuez con polvo comestible dorado antes de colocarla sobre el dulce en el acabado. Cuando esté seco, retire con cuidado los chocolates y colóquelos en moldes.