Carolinas con Dulce de Leche

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Carolinas con Dulce de Leche

Name: Carolinas con Dulce de Leche
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 1 tazas) Agua; 1/2 tazas) mantequilla sin sal; 1 cucharada(s) Azúcar; 1/2 cuchara de café Sal; 1 tazas) Harina de trigo; 4 unidades) Huevos; 800 g Dulce de leche (para el relleno); 300 g Chocolate con leche fraccionado (para mojar)

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

30 porciones

Géssica

@doce_lar_5g

Ingredientes
Modo de preparación

Agua1 tazas)
mantequilla sin sal1/2 tazas)
Azúcar1 cucharada(s)
Sal1/2 cuchara de café
Harina de trigo1 tazas)
Huevos4 unidades)
Dulce de leche (para el relleno)800 g
Chocolate con leche fraccionado (para mojar)300 g

En una cazuela ponemos el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y la llevamos a ebullición, en cuanto hierva apagamos el fuego y añadimos toda la harina de trigo. revolviendo muy bien, luego regrese la olla al fuego bajo y continúe mezclando sin parar por unos 3 minutos para que la pasta se cocine. Retire del fuego y transfiera a la batidora. Batir ligeramente hasta que se enfríe un poco, cuando la masa esté fría, seguir batiendo y agregar los huevos de uno en uno hasta que se forme una masa muy suave. Colocar la masa en una manga pastelera, sobre un molde forrado con papel pergamino o untado con mantequilla y harina de trigo y hacer las bolitas (hacerlas todas del mismo tamaño) encima del papel pergamino, dejando un espacio entre ellas. Se formarán puntos en la parte superior, por lo que mojas las yemas de los dedos con agua y bajas ligeramente los extremos de la masa. Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno y deje enfriar.
Coloca el dulce de leche en la manga pastelera y con la punta del dedo haz un hueco central en la carolina e inyecta bien el relleno de dulce de leche. Reservar. Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas cada 30 segundos, removiendo cada vez para que no se queme. Sumerge la punta de la carolina en el chocolate derretido, deja que el chocolate se seque por completo y ¡sirve!
Tip: Si no quieres usar chocolate fraccionado, puede ser chocolate puro, pero tendrás que atemperarlo, ¿¡ok!?