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Casa de pan de jengibre (casa de galletas navideñas)
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
1 porciones
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingredientes
- Modo de preparación
- Receta de galletas de jengibre (ver mi perfil, son las galletas en forma de estrella)1 unidades)
- Mezcla de glaseado real1/2 tazas)
- Agua a goto
- colorante alimentario en gel (opcional) a goto
- Hojas de papel bond (molde para las paredes y techo de la casa) a goto
- azúcar glas a goto
- Prepara la masa de galletas siguiendo la receta de mi perfil ("Gingerbread cookies") y déjala en la nevera.
- Prepara la guinda real. El ready mix es súper fácil de preparar: solo agrega agua hasta que consigas el punto. El secreto es acertar en el punto para que no quede demasiado líquido. Para ello, pon en un bol 100g de glaseado en polvo y 1/2 cucharadita (muy poca) de agua. Mezcle bien hasta que quede suave. Haz la prueba: levanta la cuchara y deja caer un poco de glaseado sobre el resto del glaseado en el bol y cuenta los segundos hasta que desaparezca el goteo. En el punto correcto, esto toma 8 segundos. Si desaparece demasiado rápido, es demasiado líquido y lo solucionas agregando más polvo a la mezcla. Si tarda más, es demasiado sólido, agregue un poco más de agua.
- Colocar el glaseado terminado en una manga pastelera provista de una punta simple fina (perlé) y reservar. Si no tienes punta pastelera, al momento de decorar haz un corte muy pequeño en la punta de la manga pastelera.
- Prepara los moldes en papel sulfito (las medidas las pongo en las fotos de esta receta, solo ve al costado) - Rectángulo para las paredes laterales; - Rectángulo ligeramente más grande para el techo - Molde delantero y trasero de la casa
- Preparar los moldes en papel al sulfito (dibujar las formas con ayuda de una regla y recortar. Yo prefiero cortar con cuchillo para ser muy preciso).
- Extienda la masa para galletas a un tamaño que permita cortar los moldes (es posible que deba hacerlo en más de una bandeja o en más de un lote).
- Nada más sacarlo del horno, colocar encima el molde de papel y cortar con ayuda de un cuchillo. Retire las rebabas de la bandeja para hornear y deje que las piezas se enfríen.
- Con la galleta lista y a temperatura ambiente, ¡es hora de armar! Comience pegando un lado al frente de la casa. Usa el glaseado como "pegamento", presiona bien y espera a que se seque. Pegue la segunda pared y termine con la parte trasera de la casa. Finalmente, pegue las dos tejas del techo, una a la vez.
- ¡Si quieres, usa la galleta sobrante para hacer una chimenea! Consejo: puede usar una lima de uñas (¡nueva, nunca usada!) para limar las rebabas de galletas y hacerlas rectas y del tamaño correcto.
- Utilice el glaseado para reforzar las "juntas".
- Cuando esté seco y firme, ¡es hora de decorar!
- Si desea decorar en diferentes colores, devuelva un poco del glaseado a un tazón y use gel colorante para alimentos para lograr el color deseado. Colocar en una manga pastelera nueva.
- Da rienda suelta a tu creatividad y dibuja con glaseado en puertas, ventanas, azulejos e incluso ladrillos a la vista. Si quieres hacer detalles encima de una decoración de glaseado (como las luces rojas que hice en la parte verde), ¡espera a que la parte inferior se seque antes de que se manche!
- ¡Espolvorea azúcar glas por encima de la casa lista para hacer el efecto nieve!
- ¡Tu casa de pan de jengibre está lista! Se ve hermoso como adorno para pasteles, pero se puede usar solo como decoración de mesa de Navidad. ¡Para sorprender a los niños, esconde balas debajo!
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Descubre cómo hacer Casa de Jengibre de la mano de la chef Cíntia Costa
La receta de la galleta de jengibre y luego la “famosa” casa de jengibre navideña implican un poco de técnica y atención, pero no son recetas difíciles de preparar. Están escritos por chef Cíntia Costa, una de las talentosas cocineras que forma parte de nuestra plataforma DeliRec. En su perfil, esta maravillosa chef ofrece varias otras recetas de maravillosos dulces, ¡porque la repostería es su pasión! Prueba de ello y de su compromiso en este ámbito es que ya fue la ganadora del programa Que Seja Doce, en la temporada 4, episodio 8. Además de estas recetas navideñas, puedes aprender de ella cómo preparar un torta con brigadeiro de paçoca divina y mas allá de la panadería, a fideos con pechuga de pavo y brócoli y un puerro y risotto de guisantes ¡que te hace agua la boca! Si te gusta cocinar, será una gran oportunidad para aprender a preparar nuevos y deliciosos postres y dulces, así como otros platos muy sabrosos que harán las delicias de todos.
Aprende sobre la tradición de construir casas de galletas en Navidad.
Cualquiera que siga las tradiciones navideñas y sea fan de ellas, seguro que ha oído hablar o ha hecho, comprado, alguna casita de jengibre. Si no fue ella, fueron las también famosas galletas de jengibre. No todos los países y lugares tienen esta costumbre, pero aunque sea en una película, has oído hablar de ella.
En Estados Unidos y Canadá esta tradición está muy presente y cuando se acerca la época navideña, esta receta de cómo hacer una casa de galletas navideñas o simplemente las galletas se convierte en algo constante. Inicialmente, la tradición involucraba solo la producción de galletas, pero las casas se inspiraron en la historia de João y Maria y comenzaron a expandirse.
Esta tradición se remonta a la Edad Media en Alemania y como muchas otras recetas, hay muchas formas de decorar estos dulces para la época más alegre del año. Una de las partes lindas de esta costumbre es reunir a los niños para preparar la receta y decorar la casa y las galletas con su creatividad e imaginación.
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