Cáscara de bergamota (mandarina) azucarada

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Cáscara de bergamota (mandarina) azucarada

Name: Cáscara de bergamota (mandarina) azucarada
Prep time: 2 d
Total time: 2 d
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unidades) Bergamotas grandes tipo Pokan; 600 g Azúcar cristal; 300 ml Agua; 1 tazas) Azúcar para terminar

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 día(s)

6 porciones

Clarice Ledur

@clariceledur

Ingredientes
Modo de preparación

Bergamotas grandes tipo Pokan3 unidades)
Azúcar cristal600 g
Agua300 ml
Azúcar para terminar1 tazas)

Pelar la bergamota. Deseche la fruta.
Retire la piel blanca de la cáscara con un cuchillo de punta muy fina.
Cortar la corteza en tiras uniformes.
Remojar en agua limpia, cambiando el agua siempre que sea posible, durante la noche.
líquido Hervir los conos en suficiente agua para cubrirlos. Ooze Repite el proceso tres veces más.
Llevar al fuego el azúcar, el agua y los enjuagues y dejar reducir hasta que se sequen casi por completo.
Colocar en un plato y cubrir cada cono con azúcar. Enfriar y empacar.
Se puede congelar. Úselo como acompañamiento de café o té o para perfumar pasteles o tartas.