Cheesecake De Frutos Rojos

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Cheesecake De Frutos Rojos

Name: Cheesecake De Frutos Rojos
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 200 g Galletas de maicena; 100 g Mantequilla sin sal derretida; 1 kg Queso crema; 300 g Azúcar; 2 unidades) Ralladura de limones; 1 unidades) jugo de limón fresco; 1 cucharada(s) Extracto de vainilla; a goto 1 pizca de sal; 6 unidades) Huevos; 270 g Frambuesa, bayas y fresas; 200 g Bayas para decorar; 75 ml Agua

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(Português)

2 hora(s)

10 porciones

Angelita Araújo

@lardeanja

Ingredientes
Modo de preparación

Galletas de maicena200 g
Mantequilla sin sal derretida100 g
Queso crema1 kg
Azúcar300 g
Ralladura de limones2 unidades)
jugo de limón fresco1 unidades)
Extracto de vainilla1 cucharada(s)
1 pizca de sal a goto
Huevos6 unidades)
Frambuesa, bayas y fresas270 g
Bayas para decorar200 g
Agua75 ml

Cómo preparar la base: Une la forma, coloca un papel manteca en el fondo y une el papel. Procese las galletas - Yo usé la licuadora Derretir la mantequilla. Mezclar y ponerlo en forma apretando la masa con una cuchara. Hornear durante 10 minutos a 180°C. Dejar enfriar.
Método de preparación de la masa: Preparar el baño maría en un molde grande dentro del horno. Calentar el horno a 170°C. Con todos los ingredientes a temperatura ambiente, bate todo menos los huevos. TIP: No batir demasiado para evitar incorporar aire. Agrega los huevos batiendo hasta que se mezclen. Cubre el fondo del molde con papel de aluminio. Pon la mezcla encima. Mi molde mide 8 cm de alto y 23 cm de diámetro. Horneé mi cheesecake por 2 horas y media, sin embargo, si su forma es más ancha y/o más corta, este tiempo puede disminuir. En ese caso, ojo después de 1 hora y 10 minutos de cocción. CONSEJO aquí es, su tarta de queso está lista cuando agita la sartén y el medio se mueve pero los alrededores permanecen quietos.
Apagar el horno y dejar la puerta entreabierta durante 1 hora, con la tarta de queso dentro.
Retirar del baño maría y dejar enfriar encima de la estufa. Método de preparación: jarabe Lleve a ebullición los ingredientes para el almíbar y espese un poco. Cuando esté frío, mételo en la nevera durante al menos 8 horas. Aquí en casa preparamos la noche. Servir con frambuesas o bayas.