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Cheesecake De Frutos Rojos
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
10 porciones
Angelita Araújo
@lardeanja- Ingredientes
- Modo de preparación
- Galletas de maicena200 g
- Mantequilla sin sal derretida100 g
- Queso crema1 kg
- Azúcar300 g
- Ralladura de limones2 unidades)
- jugo de limón fresco1 unidades)
- Extracto de vainilla1 cucharada(s)
- 1 pizca de sal a goto
- Huevos6 unidades)
- Frambuesa, bayas y fresas270 g
- Bayas para decorar200 g
- Agua75 ml
- Cómo preparar la base: Une la forma, coloca un papel manteca en el fondo y une el papel. Procese las galletas - Yo usé la licuadora Derretir la mantequilla. Mezclar y ponerlo en forma apretando la masa con una cuchara. Hornear durante 10 minutos a 180°C. Dejar enfriar.
- Método de preparación de la masa: Preparar el baño maría en un molde grande dentro del horno. Calentar el horno a 170°C. Con todos los ingredientes a temperatura ambiente, bate todo menos los huevos. TIP: No batir demasiado para evitar incorporar aire. Agrega los huevos batiendo hasta que se mezclen. Cubre el fondo del molde con papel de aluminio. Pon la mezcla encima. Mi molde mide 8 cm de alto y 23 cm de diámetro. Horneé mi cheesecake por 2 horas y media, sin embargo, si su forma es más ancha y/o más corta, este tiempo puede disminuir. En ese caso, ojo después de 1 hora y 10 minutos de cocción. CONSEJO aquí es, su tarta de queso está lista cuando agita la sartén y el medio se mueve pero los alrededores permanecen quietos.
- Apagar el horno y dejar la puerta entreabierta durante 1 hora, con la tarta de queso dentro.
- Retirar del baño maría y dejar enfriar encima de la estufa. Método de preparación: jarabe Lleve a ebullición los ingredientes para el almíbar y espese un poco. Cuando esté frío, mételo en la nevera durante al menos 8 horas. Aquí en casa preparamos la noche. Servir con frambuesas o bayas.
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