Cheesecake de frutos rojos y oporto sin horno

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Cheesecake de frutos rojos y oporto sin horno

Name: Cheesecake de frutos rojos y oporto sin horno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Cheesecake: Queso crema; 200 g Crema fresca; 50 g Azúcar refinada; 1 cucharilla esencia de vainilla; 250 g Jarabe: bayas congeladas; 50 ml Vino de Oporto; 30 ml Azúcar refinada

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Cheesecake: Queso crema200 g
Crema fresca200 g
Azúcar refinada50 g
esencia de vainilla1 cucharilla
Jarabe: bayas congeladas250 g
Vino de Oporto50 ml
Azúcar refinada30 ml

Bate la crema fresca en la batidora por dos minutos, agrega el azúcar, el jugo de limón, la esencia de vainilla y el queso crema hasta lograr una consistencia cremosa.
En una cacerola colocar los frutos rojos, el oporto y el azúcar. Deja que se cocine durante 20 minutos a fuego medio. Batir con una batidora solo para romper las frutas más grandes. Dejar enfriar.
Mezcle 2/3 del almíbar en el pastel de queso hasta que esté bien mezclado. Verter la nata en vasos, alternando con el almíbar. Deja que se congele durante 1 hora.