Chico Balanceado (sin plátano)

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Chico Balanceado (sin plátano)

Name: Chico Balanceado (sin plátano)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 150 g Azúcar; 100 ml agua caliente; 1 latas Leche condensada; 1 latas Leche (misma medida que la anterior); 3 unidades) Gemas (tamizadas); 1 cucharada(s) almidón de maíz; a goto Vainilla; 3 unidades) claras de huevo; 1 miligramos Sal; 6 cucharada(s) Azúcar refinada

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

1 porciones

Culinária criativa

@culinariacriativadarafa

Ingredientes
Modo de preparación

Azúcar150 g
agua caliente100 ml
Leche condensada1 latas
Leche (misma medida que la anterior)1 latas
Gemas (tamizadas)3 unidades)
almidón de maíz1 cucharada(s)
Vainilla a goto
claras de huevo3 unidades)
Sal1 miligramos
Azúcar refinada6 cucharada(s)

Derretir el azúcar hasta formar un caramelo ligero. Añade 100ml de agua caliente (cuidado de no quemarte, ya que se derramará). Remueve hasta que se disuelva todo el azúcar caramelizado. Apaga y reserva. Haz la crema mezclando la leche condensada y la leche en una cacerola. Mezclar bien la maicena con las yemas y añadir a la leche. Agrega la vainilla. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y aparezca el fondo de la sartén. Apaga y reserva. Verter el sirope de caramelo en un refractario de 30×20 cm. Distribuir la crema.
Batir las claras de huevo y agregar poco a poco el azúcar. Verter el merengue sobre la nata y extender con un tenedor para formar picos. Hornear en horno precalentado a 150 grados de 25 a 30 minutos para que el merengue se hornee un poco y quede una superficie dorada. Retire del horno, deje enfriar y coloque en la nevera. Servir frío.