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cono de trufa de chocolate
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
10 porciones
Francisco
@f.emerson- Ingredientes
- Modo de preparación
- Trozos de chocolate200 g
- cono de helado10 unidades)
- Crema agria200 g
- Chocolate negro350 g
- chispas de chocolate100 g
- Derretir los 200 gramos de chocolate en trozos al baño maría y esperar a que se enfríe.
- Tome un cono a la vez y con la ayuda de una cuchara, vierta el chocolate derretido dentro de cada cono, asegurándose de que todo el interior quede cubierto.
- Espere a que los conos se sequen naturalmente antes de llenarlos, esto hará que los conos queden firmes en lugar de combarse.
- En una sartén calienta la crema, agrega el chocolate semiamargo hasta que se derrita, mezcla hasta obtener una consistencia homogénea, luego métela en el refrigerador para facilitar el proceso de endurecimiento.
- Luego remueve y vuelve a batir la mezcla en la batidora, cuando la masa tenga una coloración media clara y mayor volumen de por sí, luego de eso, agrega las chispas de chocolate en la mezcla, lleva esta mezcla nuevamente a la heladera, ahora solo llena los conos con la mezcla, luego pasa el chocolate derretido por los bordes de los conos, esto facilitará el relleno del cono, lleva a la heladera por unos 20 minutos y sirve tu mismo
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