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corazones de chocolate
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
1 porciones
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparación
- mezcla de chocolate250 g
- Chocolate fraccionado50 g
- Forma de acetato en forma de corazón a goto
- Para hacer el corazón de chocolate necesitas algunos procedimientos especiales:
- Cortar la barra de chocolate con un cuchillo limpio y seco.
- Pon a hervir una olla con agua, cuando comience a hervir apaga y coloca un recipiente de vidrio que sea proporcional al tamaño de la olla, no puedes dejar salir el vapor, ya que podría dañar el chocolate.
- Coloque los trozos de chocolate en el recipiente y revuelva suavemente hasta que se derrita. Luego de derretir vamos a templar el chocolate, puedes colocar el bowl encima de otra cacerola con agua a temperatura ambiente para enfriar el chocolate
- Pon un poco encima de tu mano y siente la temperatura.
- Armamos el corazón de chocolate: para una cáscara brillante y tersa, derretir la cobertura fraccionada en el microondas por medio segundo y bañar toda la superficie del molde, colocarlo en la heladera para que se enfríe
- Terminado este proceso, envuelve todo el molde con la mitad de la mezcla de chocolate derretida, manipulando el molde hasta cubrirlo por completo, llévalo a la heladera para que se enfríe y vuelve a hacer el proceso con el chocolate restante, llevándolo nuevamente a la heladera para que se enfríe.
- Desmolda el corazón sobre papel pergamino y decora o haz el relleno como prefieras.
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