Crema casera de dulce de leche

Name: Crema casera de dulce de leche
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 l Leche entera; 4 tazas) Azúcar

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

10 porciones

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparación

Leche entera2 l
Azúcar4 tazas)

En una cacerola de fondo grueso, coloca todos los ingredientes a fuego medio, revolviendo lentamente con una cuchara de silicona o de madera.
Cuando amenace con hervir y subir, baja el fuego y continúa removiendo, esta vez más rápido. En este punto verás que se forma una espuma en los bordes, retírala cada vez que aparezca con una cuchara y vuelve a remover (esta espuma suele cristalizarse o quemarse, luego termina formando pequeños grumos duros después de estar lista)
En 30 minutos notarás que se va espesando y oscureciendo, empieza a remover con más fuerza para que no se queme.
¡Apague el fuego cuando esté en la textura cremosa, luego déjelo enfriar y disfrute!